Luto en la gastronomía: muere María del Carmen, heredera de la creadora del sillpancho
El mundo gastronómico del país se encuentra de luto. María del Carmen Zapata, la mujer que durante años se encargó de llevar adelante el restaurante Doña Celia, ícono reconocido por elaborar los mejores platos de sillpancho de Cochabamba, ha fallecido.
María del Carmen era la hija de Celia, la señora que creó el sillpancho típico de la Llajta. Heredera de la buena mano de su madre, la gastronómica era el emblema nacional, la suerte de "bandera" del plato compuesto por una carne apanada, papas fritas, arroz, huevo frito y tomate.
A través de las redes sociales, el restaurante oficializó el deceso, aunque no brindó detalles respecto a los motivos que ocasionaron la muerte de María del Carmen.
El programa Yapame Case, de OPINIÓN, brindó una entrevista exclusiva con la cochabambina, durante la segunda ola de la pandemia. Allí, ella dio algunos tips para la elaboración y recordó cómo fueron los inicios de lo que ahora se ha convertido en una "dinastía familiar" del sillpancho.