¿Se puede comer maní todos los días? Estos son sus beneficios
Es una legumbre con el perfil nutricional de los frutos secos. Qué ventajas se han encontrado en diferentes estudios científicos y cuál es la porción adecuada, siempre que se consuma sin sal.
Los frutos secos son una parte importante de una alimentación que cuida la salud cardiovascular. Por eso, la Asociación Americana del Corazón ha recomendado el consumo de unas cinco raciones de frutos secos sin sal por semana. Cada ración equivale a dos cucharadas soperas de frutos secos.
Los maníes son técnicamente legumbres, pero se agrupan en la categoría de frutos secos porque tienen un perfil nutricional similar. Son una fuente conveniente de proteínas y vienen con la ventaja añadida de nutrientes saludables, como antioxidantes, hierro, magnesio y fibra.
A menudo se considera que los maníes son menos saludables que los frutos secos como las almendras, pero eso no es necesariamente cierto, según Vasanti Malik, investigador científico del Departamento de Nutrición de la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de la Universidad de Harvard. ”Los maníes son realmente muy saludables”, agrega.
Y vale resaltar que estas recomendaciones son siempre para el maní sin sal.
Los maníes contienen principalmente grasas mono y poliinsaturadas, que pueden ayudar a reducir el colesterol LDL “malo”, y tienen un alto contenido de proteínas y fibra. Contienen polifenoles antiinflamatorios.
Hay diferentes estudios que destacan los beneficios de los maníes. Uno de ellos fue publicado en la revista Clinical Nutrition. Reveló que la ingesta diaria de productos con ese fruto seco podría tener efectos beneficiosos en el rendimiento cognitivo y en la respuesta al estrés en individuos jóvenes y sanos.
El trabajo se llevó a cabo con un grupo de 63 personas sanas de entre 18 y 33 años que incluyeron una porción regular de productos de maní en su ingesta diaria.
“La mayoría de estudios de intervención nutricional se han hecho en una población con obesidad, síndrome metabólico o riesgo de padecer enfermedades crónicas”, explicó la investigadora a cargo, Rosa Lamuela.
“En este perfil de población de riesgo, es más fácil observar un efecto beneficioso si cambiamos el patrón alimentario o introducimos un alimento sano en la dieta habitual”, afirmó.
El equipo analizó los potenciales efectos saludables del consumo de maní mediante una extensa batería de pruebas cognitivas y varias pruebas analíticas relacionadas con indicadores bioquímicos de la respuesta al estrés (por ejemplo, el cortisol).
Otro trabajo sobre el maní y sus beneficios se hizo en Japón. Consumían una media de 4 o 5 maníes al día y tenían menos riesgo de sufrir un ataque cerebrovascular, ictus isquémico o una enfermedad cardiovascular que los que no los consumían, según un nuevo estudio publicado en Stroke, la revista de la Asociación Americana del Corazón.
Los investigadores evaluaron específicamente la relación entre el consumo de maníes y la incidencia de distintos tipos de ACV (isquémico y hemorrágico) y de episodios de enfermedad cardiovascular (como ictus y cardiopatía isquémica) entre hombres y mujeres japoneses. “Hemos demostrado por primera vez una reducción del riesgo de incidencia de ictus isquémico asociada a un mayor consumo de maníes en una población asiática”, afirmó el autor principal del estudio, el doctor Satoyo Ikehara.
“Nuestros resultados sugieren que añadir maní a la dieta tiene un efecto beneficioso en la prevención del ACV isquémico”, enfatizó.
En comparación con una dieta sin maní, los investigadores descubrieron que comer unos 4 o 5 maníes sin cáscara al día se asociaba con un 20% menos de riesgo de ACV isquémico, un 16% menos de riesgo de cualquier ACV; y un 13% menos de riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.
“Se constató el efecto beneficioso del consumo de maníes sobre el riesgo de ataque cerebrovascular, especialmente de ictus isquémico, a pesar de la pequeña cantidad de maníes consumida por los participantes en el estudio”, señaló Ikehara. l
