Kurtos, un postre de origen húngaro, deleita el paladar qhochala

“Una combinación única y deliciosa", así describe Kurtos Bolivia a su producto estrella: un rollo de canela hecho de manera artesanal en cilindros de madera, relleno de chocolate y manjar, y coronado con helado.

Este postre de origen húngaro fue introducido en Cochabamba gracias a Kevin Dick Alarcón, un ingeniero comercial de profesión, tras "(...) un proceso largo de pruebas y errores".

Para lograr el sabor que hoy conquistó el paladar de los cochabambinos, Kevin tomó cursos de formación en heladería y panadería, ya que "no sabía nada del rubro". Además, durante este proceso, fue fundamental el apoyo de su familia.

Y es que, como se trata de un postre artesanal, el proceso de elaboración no es nada simple. Kevin explica que, para cocinar los rollos, usan cilindros de madera que requieren cierto de grado de habilidad  en cuanto al control del fuego y la formación de los conos.

Inclusive el helado es hecho por la empresa. "Elaboramos nuestros helados desde cero", asevera Kevin, refiriéndose a la base de helado soft que acompaña los kurtos.

A la conquista

Kevin reconoce que, al principio costó conquistar a los comensales, "ya que el público estaba acostumbrado al tradicional cono de galleta", pero luego de que una persona degusta un kurto "queda encantado por el sabor único y la combinación".

Más detalles

En la actualidad, Kurtos Bolivia es un negocio consolidado en la zona norte de Cochabamba: calle Melchor Urquidi esquina Zenón Salinas.

"Nuestros kurtos con relleno lo puedes disfrutar desde los cinco bolivianos y con helado desde 20 bolivianos", explicó el joven emprendedor.

Tienen una gama de sabores de helados a disposición, desde el tradicional vainilla y chocolate; hasta yogurt mora y yogurt frutilla. Kevin cuenta que, además, en ocasiones tienen ediciones limitadas de sabores especiales como pistacho y asaí.

Kevin menciona que el negocio es familiar, pero en época alta, incorporan hasta tres funcionarios para responder a la demanda.

Anticipó que su próximo proyecto es expandirse a un local mas grande "para poder ofertar más sabores y combinaciónes de helado" y, lo más importante, brindar una mejor experiencia a los clientes.