Humo Grill, nuevo concepto de carnes a la parrilla
El restaurante ofrece un menú variado que incluye vinos y cervezas artesanales. También tienen una línea de sales ahumadas para la cocina.
Carnes blandas y jugosas en un lugar donde prima la cordialidad y la calidad. Eso es lo que ofrece Humo Grill, un restaurante especializado en carnes a la parrilla con un toque propio de la casa.
Pero su oferta no termina ahí. También tienen otros platos los fines de semana, como el chancho a la cruz y el pescado a la mordaza. Todo acompañado de vinos y cervezas artesanales de Cochabamba. El objetivo es que los comensales puedan tener una experiencia completa cada vez que visitan el lugar.
Mauricio Morales es el creador de este restaurante. Junto con el chef Marco Gómez se encargan de la preparación de las carnes. En su menú hay todo tipo de opciones, desde churrasco, ojo de bife, pollo, picaña hasta bife de chorizo, entre otros.
Humo Grill utiliza una carne especial que tiene la característica de ser blanda y jugosa. “Trabajamos con carne brangus de confinamiento. La calidad que brindamos desde que preparamos la comida hasta que la servimos marca la diferencia”, afirma Marco.
Estos cortes vienen acompañados de papas fritas estilo francés, ensalada y arroz con queso gratinado. Asimismo, tienen chimichurri ahumado.
Los domingos añaden a su oferta chancho a la cruz, pollo y pescado a la mordaza.
Humo Grill trabaja con el viñedo El Campanario 405, empresa que se encarga de la elaboración del vino desde cero. A esto se suma una cerveza artesanal de Marquina. “Acompañan muy bien y hacen buen maridaje con las carnes”, dice Morales.
Mauricio sostiene que buscan impulsar los productos locales de alta calidad generando espacios donde los comensales puedan disfrutar sus sabores.
Esta vocación de ayudar a otros también surge porque Morales conoce de cerca lo que implica sacar adelante un emprendimiento. Desde hace cuatro años tienen Humo, una línea de sales ahumadas acompañadas con especias, vino, limón y salsa soya, entre otros.
También cuentan con el servicio de cáterin especializado en carne a la parrilla; ellos se encargan de llevar todo, desde los cortes hasta la parrilla de ser necesario.
Mauricio destaca que todo el personal que trabaja en el restaurante está especializado en gastronomía, de esa forma garantizan la mejor atención.
Humo Grill está ubicado en la avenida Circunvalación casi Beijing. Pedidos al 70748597. Abren de martes a viernes, de 17:00 a 22:00; sábados, domingos y feriados, de 12:00 a 21:00.
