Bucura crea alfajores con sabor a Navidad
Cuando se piensa en alfajores, la mayoría de los cochabambinos imaginará esa especie de “sandwich” en base a maicena y dulce de leche; y no se equivocan, pero, puede ser mucho, mucho más, según la fundadora de Bucara, una tienda que ofrece hasta 15 variedades de esta tradicional masita.
Se trata de Paola Costales, una chef y empresaria chuquisaqueña que desde hace casi 10 años llama a Cochabamba hogar, suyo y el de el negocio que inició por el amor a su postre consentido.
“El alfajor es mi dulce favorito de todos (…) podría almorzar alfajor”, asegura. El sentimiento es compartido por su esposo e hijos, por lo que Paola se aseguraba de que esta y otras masitas nunca faltaran en casa.
Fue el 2017 que empezó a venderlas, con la etiqueta “Hecho con amor”, en las afueras del colegio Tiquipaya, donde sus hijos estudiaban.
Con la llegada de la pandemia adoptó la modalidad de envíos a domicilio, y como los pedidos iban creciendo, decidió registrar su marca, pero el denominativo “Hecho con amor” ya estaba tomado. “Todo pasa por algo”, sentencia, porque a raíz de ello nació el nombre definitivo.
“Bucura significa disfrutar, en rumano”, explica. Y disfrute es lo que este emprendimiento le ha dado. “Estoy más que agradecida, porque Cochabamba realmente me ha recibido muy bien”, concluye.
OFERTA NAVIDEÑA
Siguiendo su pasión por el alfajor, este 2024 desarrolló cuatro sabores que evocan la Navidad.
El alfajor Marplatense es el clásico, con masa de maicena y cocoa, y relleno de dulce de leche, con cobertura de chocolate semiamargo.
El alfajor Frutos Rojos tiene masa de chocolate, relleno de chocolate y al centro, una compota de frutos rojos (frutilla, frambuesa, mora y arándanos) hecha por ella.
El alfajor de Turrón de Chocolate tiene, obviamente, galleta de turrón de chocolate, relleno de dulce de leche, y una cubierta de chocolate semiamargo.
Finalmente, el alfajor de Cinnamon Roll (rollo de canela) tiene galleta de canela y relleno de queso crema.
Para comprar alguno de los paquetes navideños, o los regulares, se debe ingresar a la tienda virtual de Bucara, alojada en Quick.com.bo (puede acceder al enlace en su página de Facebook e Instagram), ahí escoger el producto, su cantidad, y confirmar la reserva. Inmediatamente después, el cliente debe recibir los detalles para la entrega.
Paola recomienda que si los pedidos son grandes (más de 20 alfajores), se haga la reserva con tres a cuatro días de anticipación.l