En un rincón de La Paz, un cochabambino prepara comida asiática. Toda esa fusión cultural se ve reflejada en cada plato que llega hasta el comensal. La originalidad y el buen sabor son las premisas de Asahi, un restaurante que ofrece preparaciones típicas de Japón, Corea, Tailandia e India en la Sede de Gobierno.

El emprendimiento es encabezado por Gróver Claure, un cochabambino que se abrió puertas en el mundo de la gastronomía mientras jugaba fútbol en diferentes clubes.

Cuenta que, gracias al fútbol, conoció mucha gente de ascendencia asiática, así fue relacionándose más con ese tipo de comida. De Cochabamba migró a Santa Cruz para seguir jugando. A la vez, comenzó a trabajar en restaurantes asiáticos y pasó cursos de gastronomía. 

Así, su nuevo oficio se convirtió la cocina y decidió enfocarse en dar lo mejor de este tipo de preparación culinaria. 

Entre las características de Asahi es que todo se elabora de manera artesanal. La mayoría de los productos son hechos por Gróver, como las salsas y los fideos. De la misma forma, la frescura es importante, todo se prepara con 15 minutos de anticipación. 

En su menú hay una mezcla de sabores, entre dulce, salado, picante y agrío. Los platos más requeridos son el ramen, trucha thai, katsudon, ganga gay y champong, entre otros. 

Claure comenta que este tipo de preparaciones ofrece un balance ideal entre proteínas, carbohidratos y demás nutrientes que permiten tener la energía necesaria. 

Asahi busca brindar una experiencia completa, por ello, además de enfocarse en la comida, también ambientan todo el lugar. Tienen vajilla importada desde Japón, lo que es halagado por los comensales. 

Asimismo, el cliente puede encontrar sake (licor de arroz), té verde, té de jazmín y té azul, entre otros productos traídos desde Japón. 

Como forma de impulsar el consumo de este tipo de comida, tienen promociones cada semana para hacer más accesibles los costos. 

Entre los proyectos futuros buscan expandirse a otros departamentos del país. Mientras, se puede reservar espacios al teléfono 77724738 cuando se visite la ciudad de La Paz.