Opinión Bolivia

  • Diario Digital | jueves, 28 de marzo de 2024
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Sabor Clandestino se alza con un galardón en los Premios Gourmand 2023, en Suecia

El emprendimiento boliviano obtuvo el reconocimiento en la categoría Innovación y Creatividad.
 
Marco Antonio Quelca recibiendo el premio. CAPTURA
Marco Antonio Quelca recibiendo el premio. CAPTURA
Sabor Clandestino se alza con un galardón en los Premios Gourmand 2023, en Suecia

El colectivo gastronómico paceño Sabor Clandestino ganó un galardón en los Premios Gourmand 2023 en Umea, Suecia, evento en el que participaron 230 países de todo el mundo.

El representante del colectivo paceño, Marco Antonio Quelca, quien asistió a la gala, recibió el premio por la propuesta “Del Concepto a la Realidad”, un recetario que contiene fotos, preparaciones y escritos que representan en forma y esencia a este grupo de personas apasionadas por su tierra y su gastronomía.

Sabor Clandestino es un colectivo gastronómico paceño que desde hace varios años es reconocido por realizar propuestas creativas, fuera de lo común, misteriosas y, sobre todo, deliciosas.

En las páginas del libro hay fotografías, bocetos, comentarios de representantes de la cocina boliviana y, por supuesto, todo lo que se necesita saber para preparar algunos de los platos creados en la cocina de Sabor Clandestino. 

Lo que caracteriza a Marcos Quelca es que es un aymara orgulloso de compartir muchos ingredientes indígenas.

GOURMAND

Los Premios Gourmand fueron establecidos en 1995 por Edouard Cointreau.

Los organizadores de este evento destacan, además de la participación de al menos 230 países de todo el mundo, que hay varios criterios para seleccionar a los ganadores de las diferentes categorías, uno de ellos es que todos los libros que consiguen un galardón son elegidos por su importancia internacional y los mismos son promovidos en todo el orbe.

Asimismo, destacan que tanto la comida como la bebida son elementos globales que se han convertido en parte esencial de la cultura de los diferentes países.