El proceso de creación involucró a varios productores de maíz de la región. Tienen dos variedades, una 100% maíz y la otra con 30% de cebada. 

Una de ellas es Evelia Alcalá, quien explica a Efe que la pandemia las ha dejado "manos abajo", pues incluso algunas han fallecido y el resto están en la quiebra económica.

Ese producto es solo uno entre tres que puso en el mercado la EMI. Proyectan elaborar otras versiones, de manzanilla y menta.

Ya Aristóteles se preocupaba por los sabores, y en el siglo 18, Carl Linneo; pero fue en 1916 que un químico europeo clasificó cuatro sabores; y desde entonces el “sentido común” del planeta dice que solo hay cuatro sabores: dulce, amargo, salado y ácido, pese a que...