Opinión Bolivia

  • Diario Digital | sábado, 04 de febrero de 2023
  • Actualizado 20:31
Mito
Revista Así
En muchas guías nutricionales se sugiere reemplazar el consumo de leche entera por la que es baja en grasas, también llamada descremada o, más coloquialmente, light. SHUTTERSTOCK

El mito de la leche light: menos grasa no significa más saludable

Es común pensar que la leche descremada, como cualquier otro producto light, es más “saludable” que la entera por tener menos grasa. Pero esta grasa aporta beneficios a la salud que es bueno conocer antes de sacarla para siempre de tu dieta.

Ramona
‘Narciso’, 1596. MICHELANGELO MERISI CARAVAGGIO

El arrebato de Narciso

“Nos reconocemos en las cosas y somos ‘a través’ de ellas. Estamos ‘en’ el mundo, no enfrente de él; y nuestra tendencia ontológica más fundamental es precisamente esa caída. Lo ilusorio en todo caso, radica en creer que uno está fuera de esa condición”.