Opinión Bolivia

  • Diario Digital | viernes, 07 de mayo de 2021
  • Actualizado 09:09

Productos ecológicos para alimentarse bien

Productos ecológicos para alimentarse bien

Cochabamba  fue siempre una tierra fértil, donde había mucho verde, donde los árboles crecían mágicamente y todas las verduras eran la riqueza natural para alimentar a sus pobladoras y pobladores. Que hermoso era llegar a la Llajta y consumir una rica ensalada de verduras frescas o un rico choclo humeante con  quesillo que se hacía con leche de vacas que corrían libres por el campo, o comer huevos de gallinas felices que no estaban presas ni hacinadas. Antes se consumía leche simplemente pasteurizada y sin grasa, ahora consumimos leche de la misma marca que contiene más soya y químicos  que la leche de vaca.

Si bien es cierto que todavía queda la idea de ser la Ciudad Gastronómica de Bolivia, nos hemos visto invadidos por otro tipo de alimentos como verduras y frutas de contrabando que no sabemos cómo son tratados, donde el objetivo es producir más para ganar más sin considerar el daño que puede generar a los y las consumidoras. 

La urbanización y el crecimiento de la mancha urbana está invadiendo los terrenos agrícolas, entonces queda poco espacio para producir alimentos para la ciudad. 

Tras esta situación surge una propuesta, un convenio tripartito entre los y las productoras, Agrecol y el GAMC para apoyar  la producción ecológica, con mercados o ferias locales y para mejorar la alimentación. 

El primer grupo de productores agrícolas se inicia con 23 familias en Taquiña y Tirani, donde el 80 % son mujeres.  Ellas como madres son las que producen primero y luego apoya toda la familia, tanto en la producción como en la comercialización.  Este grupo, cuenta con el registro de acreditación como productoras ecológicas en Senasag, y tiene la finalidad de comercialización directa en un circuito corto. En la actualidad, a través del GAMC, se ha logrado tener espacios en la feria franca de Calampampa  y en el sindicato Agrario Taquiña los días domingos.

Lo que produce este grupo, aparte de la calidad, es la garantía ecológica que se da a los productos frescos, transformados, respaldados en la ley 3525, y la Norma Técnica Nacional NTN que apoya a los Sistemas Participativos de Garantía, a través de la cual se acredita grupos de productores ecológicos a nivel urbano, periurbano y rural.

Por esta situación y teniendo excedentes se desarrolla las denominadas BOLSALUDABLES, que es la venta vía WhatsApp de productos frescos y transformados ahora a un grupo de 71 consumidores; la oferta se realiza los lunes, de cada semana, la solicitud de productos se realiza hasta el miércoles,  las y los productores de acuerdo al pedido cosechan y alistan las Bolsas Saludables hasta el viernes, día en que la Fundación Agrecol Andes, organiza la distribución en puntos clave de la ciudad o directamente en los domicilios. Por otro lado, se organizan visitas de campo de los consumidores o interesadas a los terrenos agrícolas de productores en Taquiña y Tirani.

Es muy importante resaltar este proyecto, porque garantiza el consumo de alimentos sanos y ecológicos, porque interesa el bienestar de la gente y de esta forma evita el  daño que producen los productos tratados con agrotóxicos.

Queda el desafío que en nuestra ciudad, se conforme un colectivo de defensa de los y las consumidoras, y de esta manera  exigir el derecho a una alimentación sana, responsable y respetuosa del medio ambiente.

SENTIDO COMÚN

MARÍA ISABEL CAERO

Arquitecta

[email protected]

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