Opinión Bolivia

  • Diario Digital | lunes, 01 de marzo de 2021
  • Actualizado 17:33

Misky, mermeladas de locoto

La creadora se inspiró en una receta familiar que fue conquistando paladares por la singularidad del sabor. Los productos son naturales e ideales para un piqueo.

Misky, mermeladas de locoto

Las reuniones familiares fueron el escenario donde nació del emprendimiento de Mireya Quiroz Jordán, quien, desde hace algunos años, aprendió a preparar mermeladas de locoto. Ese fruto tan elemental de la gastronomía qhochala ha migrado a todo tipo de preparaciones, como las que presenta ahora Quiroz. 

“Una de mis tías preparaba (la mermelada) para la Navidad, pero dejó de hacer y yo empecé a copiar la receta”, cuenta. Luego, alguna persona externa que llegaba a los encuentros le hacía buenos comentarios y pedidos. Así, poco a poco, comenzó a crecer y ver la opción de comenzar un emprendimiento propio. “Me pedían amigos, parientes y así fue creciendo”, afirma. 

Como muchos innovadores, la pandemia fue clave para materializar sus ideas y hacerlas crecer. Mireya encontró en el grupo Mujeres Cactus, que aglutina a emprendedoras de todo tipo de productos, la oportunidad de mostrar sus mermeladas y expandir el negocio. 

El nombre de la marca le hace honor al producto. Las mermeladas son, indudablemente, dulces, pero tienen un toque de picor típico del locoto. Ese contraste de sabores genera un resultado único. 

“Comer locoto es un gusto adquirido, no a todos les gusta el picante, y es más difícil que saboreen el locoto dulce, pero a la gente a la que hemos llegado y se ha animado a probar le ha gustado mucho”, asegura Mireya. 

La mermelada es perfecta para un piqueo, se puede combinar con carnes, quesos y otros bocaditos.

La creadora explica que el proceso de preparación no es complicado, pero sí moroso. “Me divierte, me relaja hacerlo, pero se tarda porque hay que picar  mucho los locotos, a veces salpica o hace picar la garganta”, dice. 

Las mermeladas no tienen conservantes, son totalmente naturales, vienen en envases de vidrio, de 200 gramos, para mejor conservación y es aconsejable guardar en el refrigerador. 

Misky está presente en las ferias que realizan Mujeres Cactus, pero también se pueden hacer pedidos con tres días de anticipación, aproximadamente, al teléfono 70737444.

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