El açaí es una fruta que ha ganado fanáticos el último tiempo gracias a su sabor potente y fresco y a la gran variedad de nutrientes que posee. Consumirlo en helado es una de las opciones favoritas, pero, además, se puede combinar con todo tipo de alimentos, como cereales, cremas, dulces y otras frutas. 

Con esa idea nació Açaí Shop, una tienda especia-lizada en este postre, que brinda al consumidor la posibilidad de combinar su helado con más de 40 toppings y, de esa forma, que pueda experimentar una fusión de sabores. 

La tienda se inauguró hace un año, justo un mes antes de que la pandemia de la COVID-19 llegara al país. “Teníamos la idea de abrir una heladería, pero nos gustó mucho el tema del açaí y vimos que se podía consumir con otras cosas”, comenta el propie-tario, Rodrigo Bohrt. 

Esta fruta es proveniente de la Amazonía y se encuentra mayormente en Brasil. Por ello, el helado, que es la base de este producto, es importado del país vecino. “Era un desafío ver si le gustaba a la gente y hemos tenido muy buena recepción”. 

El concepto original del negocio era que el cliente vaya a la tienda y se ponga los toppings que desee, pero, debido a la pandemia, eso cambió; ahora ellos preparan el producto, el consumidor elige cinco o más acompañantes y le entregan el postre listo. 

“El cliente tiene miles de opciones para combinar. Algunos son mas fit, entonces hay una gran variedad de frutas. A otros que les gusta más el dulce, por eso tenemos chocolate, jaleas, granolas”, explica Bohrt. 

La versatilidad del açaí radica en que se puede mezclar con todos los ingredientes que el cliente quiera. Ofertan un combo personal, otro para pareja y hasta venden por kilo. “No nos cerramos a nada, es lo que el cliente quiera”, afirma el propietario.  

Potenciar la marca en plena pandemia fue el mayor reto de Açaí Shop. “Estábamos empezando, aprendiendo cómo es el negocio y se cerró todo. Entonces, comenzamos a adaptar la tienda, que antes era autoservice. Iniciamos con el delivery, nosotros teníamos que ir a entregar, fue un desafió”, cuenta Rodrigo y destaca el gran apoyo que recibió de su familia, lo que le ayudó a expandirse a otros departamentos. Ya tienen sucursales en Santa Cruz, La Paz, Oruro y en marzo abrirán otra en Sucre. 

“El principal reto es entender al público de cada lugar, conocer a todos. Descubrir las preferencias que tienen y, al final, unir a todos”, indica Bohrt. 

Además del helado de açaí, ofrecen smoothies, jugos y brownie entre otros. 

Dirección: 

- Avenida América esquina Agustín Virreira

- Avenida Pando casi América 

Teléfono: 76919837

Horarios:

De lunes a domingo 

de 10:00 a 20:00