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  • Diario Digital | viernes, 29 de marzo de 2024
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TAMBIÉN OFRECERÁN DERIVADOS DE LA EXQUISITA FRUTA

Ucuchi, la tierra que se convirtió en la capital de la frutilla qhochala

El cultivo de fresas es el sustento de más de 25 familias que viven a 12 kilómetros del centro de Sacaba. Mostrarán hoy su potencial productivo.

Una mujer cosecha frutillas en Ucuchi, Sacaba.                                ALCALDÍA DE SACABA
Una mujer cosecha frutillas en Ucuchi, Sacaba. ALCALDÍA DE SACABA
Ucuchi, la tierra que se convirtió en la capital de la frutilla qhochala

Ucuchi, comunidad del valle sacabeño, es considerada la capital de la frutilla cochabambina. Su producción se destaca por su dulzor, aroma, tamaño y resistencia, comentó el director de Desarrollo Productivo y Economía Plural de la Alcaldía de Sacaba, José Trujillo. 

El cultivo de fresas es el sustento de más de 25 familias que producen distintas variedades: la criolla o nativa (la más cultivada), Camino Real, Albión y Charlie Sweet. Ucuchi es uno de los distritos rurales que se encuentra rodeado de montañas y de aire fresco de las alturas. Está ubicado a 12 kilómetros de centro de Sacaba y a unos 25 de la ciudad de Cochabamba. 

La demanda de la frutilla ucucheña es bastante alta. Su producción llega a los mercados sacabeños y, algunos agricultores, hacen entregas a empresas o las envían a Santa Cruz. 

Desde 2017 se potenció la producción de fresas. Para la Alcaldía de Sacaba, era un reto mejorar el rendimiento de los cultivos de frutillas. Trujillo explicó que tecnificaron el sistema de riego e implementaron tanques de agua y otros equipos para alcanzar las metas. Ahora, el propósito es la fabricación de estanques de geomembrana para el almacenamiento de agua que permita a las familias producir todo el año. 

Actualmente, solo tres familias tienen invernaderos y el resto de los terrenos es a campo abierto. Los productores también han sido capacitados en la elaboración de derivados de la frutilla como mermeladas, vinos, licores, chicha, queques y yogures. Una familia innovó y ofrece panetón.

FERIA Ucuchi mostrará hoy su potencial productivo y una variedad de platos tradicionales, desde las 09:00, en la Feria de la Frutilla. La línea 222, que sale de la calle 9 de Abril (frente al Hospital México de Sacaba), llega al lugar.