El plato del tambaquí, una variedad de pescado del Trópico de Cochabamba, fue declarado patrimonio intangible.

El gobernador Humberto Sánchez promulgó ayer la Ley Departamental que declara Patrimonio Cultural Gastronómico Intangible al plato típico del Tambaquí y capital del Tambaquí a la región del Trópico de Cochabamba.

La autoridad manifestó que el objeto de la promulgación coincide con la promoción del turismo gastronómico, uno de los lineamientos de la Cumbre de Reconstrucción Económica y Productiva, recientemente realizada.

El alcalde de Puerto Villarroel, Limberth Cossio, informó que hay unos 10 mil productores en el rubro, quienes ofrecen más de 10 toneladas de pescado al año para los diferentes mercados. Anunció más recursos en pro de este sector productor.