Opinión Bolivia

  • Diario Digital | domingo, 05 de diciembre de 2021
  • Actualizado 16:19

Muere "doña Salomé", la "reina de los chicharrones" de la Llajta

Vargas ha destacado por ofrecer platillos de chicharrón y escabeche.
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Salomé Vargas, siempre con una sonrisa. LA RAZÓN
Muere "doña Salomé", la "reina de los chicharrones" de la Llajta

Doña Salomé, la mujer cochabambina conocida por ofrecer chicharrones y escabeches en el restaurante "Chicharrones originales" en el kilómetro 7 de la avenida Villazón, en Sacaba, falleció en las últimas horas.

Su impronta y su sazón han sido reconocidos por los comensales más exigentes de la Llajta.

"Cuatro años he pataleado para aprender a cocinar el chicharrón. Desde las 03.00 hay que trabajar para tener todo listo, la gente llega desde las 11.00 y luego no hay tiempo para nada”, relataba Salomé, en una entrevista especial con La Razón, en 2013.

Nunca le faltó una sonrisa. Siempre estaba presta para la amabilidad.