Opinión Bolivia

  • Diario Digital | sábado, 21 de mayo de 2022
  • Actualizado 21:57

EN CLIZA

Hizo de su casa el paraíso del guarapo, elabora 10 variedades

Doña Eufronia tiene más de 40 años de experiencia en el preparado de esta bebida típica. La realiza de manera artesanal, a leña y en peroles de cobre.
Doña Eufronia muestra un cántaro colmado de guarapo.      NOÉ PORTUGAL
Doña Eufronia muestra un cántaro colmado de guarapo. NOÉ PORTUGAL
Hizo de su casa el paraíso del guarapo, elabora 10 variedades

Unas bebidas frutales que reposan en gigantescos peroles de cobre desprenden una miscelánea de olores que cautiva más de un sentido. Son 10 variedades de guarapo.

Hay fermento de manzana, uva, membrillo, granada, guayaba y chirimoya, entre otras. Todos hechos por doña Eufronia.

Esta mujer convirtió su casa ubicada en Cliza en un auténtico paraíso del guarapo. 

Montó este centro de producción hace al menos 40 años, en la comunidad de Huaña K'awa, ubicada en ese mismo municipio.

Destaca del resto de guaraperas por el proceso de producción artesanal que preserva hace casi medio siglo, cuyos elementos básicos son la leña y los peroles.

Además, sus bebidas son cotizadas en el Valle Alto porque se elaboran con base en frutas cultivadas en huertos propios.

Esta jornada este espacio tradicional abrirá sus puertas a los turistas para que degusten de cada uno de sus fermentos.