Científicos nipones descubrieron en las fresas el secreto del helado que no se derrite, un producto que ya se vende en heladerías de Japón y que conserva su forma y su frescor pese al paso del tiempo y su exposición a altas temperaturas.

Según EFE; la clave de la fórmula está en los polifenoles naturales de la fresa, que “tiene la característica de impedir que el aceite y el agua presentes en los helados se separen”. La explicación corresponde a la directora de Comunicación del Centro de Investigación para el Desarrollo de Bioterapia de Kanagawa, Saki Edamatsu.

El helado está disponible para consumo desde abril en el país asiático.

De textura cremosa, estos helados conservan su forma y no gotean a pesar del paso de los minutos y altas temperaturas.