Cubos de pollo con salsa
La carne es una importante fuente de proteínas. No obstante, no todas son iguales. Hay algunas que contienen más grasas que otras, por lo que, si estamos cuidándonos, conviene fijarse más en las carnes magras que en las rojas.
El pollo, por ejemplo, es una carne con muchas
propiedades y beneficios para el organismo.
Además de su alto nivel de proteína, una pechuga de pollo tiene vitamina C, calcio, hierro y varios
tipos diferentes de vitamina B.
RECETA Y FOTOS:: COCINA MINUTO
Ingredientes
Porción: 4 personas
* 4 supremas chicas (pechuga) sin piel ni hueso
* 4 cucharadas soperas
de salsa de soya
* 1 taza de caldo de verdura desgrasada
* 1 cucharada sopera
de almidón de maíz
* 1/4 pocillo de aceite
* 1 pimentón rojo, picado
* 1 cebolla, picada
* 2 cebollas de verdeo picadas
* Sal y pimienta al gusto
Para espolvorear
* 2 cucharadas soperas
de Ciboulette picado
* 3 cucharadas soperas
de almendras picadas
y tostadas (opcional)
PREPARACIÓN
1. Cortar la carne de pollo en cubos de unos dos centí-metros de lado. Retirarlos y reservarlos.
2. Colocar la salsa de soya en un bol grande junto con el caldo frío y el almidón de maíz. Mezclar.
3. Incorporar los cubos de pollo y volver a mezclar.
4. Cubrir la preparación con papel film y dejarla mari- nar en la heladera durante
30 minutos.
5. Retirarla y escurrirla reservando el líquido de la marinada.
6. Dorar los cubos de pollo por todos sus lados en un sartén con aceite.
7. Agregar el pimiento y la cebolla común. Cocinar durante algunos minutos a fuego medio, mezclando continuamente, hasta que la cebolla esté tierna.
7. Luego, adicionar la cebolla de verdeo y cocinar un minuto más la preparación.
8. Añadir el líquido de la marinada y seguir cocinando hasta que la preparación espese
9. Salpimentar a gusto. Espolvorear la ciboulette y las almendras (opcional).
10. Retirar y servir acompañado de arroz y una ensalada.