Cochabamba, domingo 17 de febrero de 2019

El diamante de la cocina es un hongo de más de $us 400

| | 30 ene 2019


Un hongo negro y de aspecto rugoso es conocido como el diamante del mundo de la gastronomía. Al igual que los diamantes, las trufas también se encuentran bajo tierra aunque sus precios son más bien propios de las nubes o las estrellas.Su valor ronda los 400 dólares, el kilo, según la página digital lavanguardia.com.

Dos son los principales factores que disparan el precio de este hongo. En primer lugar su elevado valor gastronómico, por su intenso aroma y exquisito sabor.

El segundo motivo del elevado precio de las trufas es su escasez. En todo el mundo, solo se encuentra de forma silvestre en países de clima mediterráneo, principalmente en Francia, España e Italia, explicaron expertos.



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