Cochabamba, sábado 19 de enero de 2019

Croquetas de pollo

| | 06 ene 2019



L as croquetas de pollo roban una sonrisa al comensal y otra más grande al cocinero que queda satisfecho con su labor. Se hacen procesando pechugas de pollo, se les incorpora un poco de crema y apenas huevo y, por último, se las apana.

Es una comida súper versátil: se puede usar para una picada, para una fiesta infantil ¡a los chicos les encanta!, o tenerlas en el freezer (duran hasta tres meses crudas) para un día

que tenga flojera para cocinar.

RECETA Y FOTOS: MOMENTOSGASTRÓMICOS.COM, ROCIO LAZARCZUCK

Ingredientes

(Para 16 croquetas)

* 400 gr de pechuga de pollo

* 100 gr de crema de leche

* 1/2 huevo batido

* 1 cucharadita de sal

* 1/4 cucharadita de pimienta

* 1/4 cucharadita de nuez moscada

* 1 diente de ajo

* 1 cucharada de salsa worchestershire.

Para el rebosado:

* 1 taza de harina

* 2 huevos y la mitad que nos quedó batidos y salpimentados

* Cantidad necesaria de pan rallado

* 1/4 taza de aceite para cocinarlas.

PREPARACIÓN

* Colocar la pechuga, el diente

de ajo, la sal, pimienta, nuez

moscada y salsa worcestershire

en una procesadora (también

pueden hacerlo con mixer).

* Procesar por 4 a 5 minutos.

La carne se hace una pasta.

* Agregar la crema y la mitad

de un huevo.

* Procesar 30 segundos.

* Armar las bolitas con las manos húmedas para evitar que se nos

pegue la pasta en los dedos.

* Pasarlas por la harina, luego,

por los huevos batidos salpimentados

y, finalmente, por el pan rallado.

* Colocar el aceite en una placa

para horno.

* Cocinar a horno fuerte por 20 a 25 minutos aproximadamente.



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