Cochabamba, domingo 24 de marzo de 2019

Milanesa napolitana

RECETA Y FOTOS:: REVISTA COMER BIEN | | 09 dic 2018



Este platillo es uno de lo más requeridos por su diversidad de sabor. La milanesa a la napolitana es un plato origina-rio de la ciudad de Buenos Aires, Argentina, y consiste en carne de res, cubierta de salsa de tomate, jamón y queso.

Esta receta te mostrará una forma muy sencilla de prepararla y deleitar los paladares de todos tus invitados.

Sigue los pasos indicados a continuación

y aprende a elaborar esta deliciosa milanesa a la napolitana.

Ingredientes

* 8 trozos de carne de ternera en filetes

* 4 lonjas de jamón

* 8 rodajas de queso mozzarella

* 2 huevos

* 1 taza de salsa de tomate frito

* 100 g de pan rallado

* Hojas de albahaca fresca

* 1 cucharada de perejil picado

* 100 ml de aceite de oliva

* Sal

* Pimienta

Preparación

* Batir los huevos en un plato hondo y mezclar con el perejil. Salpimentar los filetes, pasarlos

por el huevo y por el pan rallado, presionando

con las manos para que el rebozado se adhiera perfectamente.

* En una sartén con el aceite de oliva bien caliente, freír las milanesas por los dos lados

hasta que estén doradas. Retirarlas, dejarlas

escurrir y colocarlas en una bandeja de horno.

* Sobre cada filete, poner un poco de salsa

de tomate, media lonja de jamón y una rodaja

de mozzarella.

* Introducir en el horno, precalentado a 220°C,

y cocer hasta que se funda el queso. Cuando estén cocidas disponer sobre los platos, decorar con hojas de albahaca. Servir bien caliente.

NOTA: cuando las milanesas de ternera estén doradas, dejarlas escurrir sobre una fuente o

plato plano con papel absorbente de cocina,

para eliminar el exceso de grasa.





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