Cochabamba, jueves 13 de diciembre de 2018

cafetería y tostaduría en cochabamba

La tradicional cafetería paceña aperturó sus puertas hace poco y llega con el objetivo de difundir el valor del café boliviano en Cochabamba. 
TEXTO: NICOLE VARGAS FOTO: AYAR WARI | | 02 dic 2018





Typica es un emprendimiento juvenil que nació en La Paz el año 2015. La idea inicial era brindarle a las personas un lugar en el que puedan disfrutar de un buen café en un espacio diferente y ameno. Ahora, abrió su sucursal en Cochabamba.

Sillones, mesas, tapetes y utensilios antiguos decoran los salones en los que está dividido este local. Además, los jarrones de metal, ventanales y algunas máquinas de costura adaptadas como mesas para la atención al cliente hacen de este café una opción diferente para compartir momentos agradables.

”El proceso de encontrar todos los objetos antiguos fue lo más difícil. Es muy moroso. Desde marzo empezamos a trabajar en eso”, dice Christian Rodríguez, copropietario de Typica junto a Miriam Loayza.

Al ser una cafetería especializada cuenta con máquinas de alta calidad para preparar sus productos, lo que garantiza el éxito del sabor.

Un detalle importante es que Typica utiliza el café ganador en el Torneo de Taza Nacional, un concurso para elegir el mejor grano de Bolivia que es subastado posteriormente en diferentes partes del mundo.

“Hay gente que no sabe que Bolivia produce buen café y aunque no crean el café boliviano está entre los tres mejores del mundo”, indica Christian.

Además del café preparado con especial cuidado, entre sus platillos fuertes están los sándwiches de charque de res con salsa de tres quesos en marraqueta, de chola y de palta.

Una característica del local es la atención personalizada y muy cercana a los clientes, con el objetivo de que las personas se sientan cómodas y puedan disfrutar su tiempo en el lugar.

”Queremos concienciar al mercado cochabambino para que sepan que acá hay muy buen café”, afirma Rodríguez.

Ese año fue de bastante crecimiento para Typica iniciando su expansión en Oruro, seguido de Cochabamba y a finales de este año viene Santa Cruz. La idea es promover el café boliviano en el país.

La atención se inició la semana pasada y hasta el momento la aceptación por parte de las personas fue favorable, por lo que pretenden difundir aún más su concepto a nivel departamental.



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