Cochabamba, domingo 24 de marzo de 2019

Una bebida con haba disminuye el colesterol

Científicos mexicanos fragmentan la proteína y también logran bajar la glucosa, para ayudar a los diabéticos.
MÉXICO/EFE | | 22 nov 2018



Una bebida elaborada por científicos mexicanos a partir del haba y que tiene sabor a café ha resultado eficaz para reducir el colesterol, los triglicéridos y la glucosa, reveló el Instituto Politécnico Nacional (IPN) de México.

Los efectos de esta bebida, que tiene una consistencia parecida a la leche, han sido probados en un estudio en ratones vivos con dieta hipercalórica y alta en colesterol, explicó el IPN en un comunicado.

A partir de su consumo se observó en los ratones una reducción de los niveles de colesterol, glucosa y lipoproteínas, señalaron Cristian Jiménez Martínez y Luis Sergio Muñoz Carrillo, de la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas del instituto. "Fue un experimento que duró solo siete días, sin embargo sí se observó la disminución de los niveles de colesterol, triglicéridos y glucosa, lo que puede indicar el efecto benéfico que tiene el hidrolizado proteico de haba", aseguró Muñoz.

La concentración de glucosa, triglicéridos y colesterol en los ratones se redujo en alrededor de un 47 por ciento , precisó Muñoz. Para elaborar la bebida se seleccionaron las semillas de haba, a partir de las cuales se elaboró una harina fina a la que se le eliminó la grasa para preparar una solución a la que se le ajustó el pH (grado de acidez de una solución acuosa).

01 

TOMA vino

El consumo moderado (una copa al día)  de vino tinto o zumo de uva hace descender los niveles de colesterol malo y eleva los del bueno, esto debido a su contenido de saponina, indica un estudio de laUniversidad de California.

También se debe beber agua en abundancia.

02

ni hÍgado ni yema

Las vísceras como el hígado, la yema de huevo y los productos con leche entera están llenos de colesterol. Se puede reemplazar esos alimentos con cortes de carnes magras, sustitutos de huevo y leche descremada. No es recomendable consumir margarina porque contiene grasa saturada.

03

come manzana

La  pectina y los polifenoles  (antioxidantes presentes en la piel de las manzanas) ayudan a eliminar los residuos y toxinas que se encuentran en el organismo, mejoran el metabolismo de los lípidos y reducen los niveles de colesterol, según el departamento de Nutrición de la Universidad de Florida.

04

ADIÓS AL ESTRÉS

Investigadores de la Oregon State University señalan que el estrés y los nervios contribuyen a la acumulación excesiva de colesterol, que puede unirse a las grasas y otras sustancias en la sangre. Con el tiempo, se acumula en las paredes internas de las arterias, que se estrechan, reduciendo  el flujo sanguíneo.

05

COME ALMIDONES

De acuerdo a una guía de la Secretaría de Salud Pública de México, los almidones (carbohidratos complejos) no engordan y pueden bajar tus niveles de colesterol al “diluir” la grasa que comes.

Éstos están presentes en el frijol o la papa, también en las habas y arvejas.

06

Sazón

Espolvorea una mezcla de hierbas con un poco de sal en tu carne o usa aderezos con poca grasa.

Es mejor evitar las salsas industriales porque muchos casos están cargadas de azúcar, almidones y sal.

La salsa de tomate industrial es la que contiene más azúcar.

07

Leve movimiento

El hábito de invertir diez o veinte minutos al día en una ligera rutina de ejercicios gimnásticos, en correr o en pasear hace que el colesterol empiece a bajar.

Además, mejora la forma y resistencia física, regula la presión arterial, mantiene la densidad ósea y mejora la resistencia a la insulina.



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