Cochabamba, domingo 23 de septiembre de 2018

Canelones rellenos de pollo

| | 09 sep 2018



T odos los platos hechos con pasta son buenos aciertos. Desde los más pequeños hasta los mayores de la casa se sentarán con una sonrisa a tu mesa. Además, esta es una receta equilibrada con la que darse un capricho de vez en cuando.

Es por eso que la receta de los canelones de pollo es ideal para reuniones familiares. Cuenta con pocos ingredientes y tiene un proceso de elaboración sencillo, aunque sí minucioso; por lo que vamos a necesitar dejar las prisas a un lado, para poder sacar el máximo partido al tiempo y cómo no, a

un plato tan especial y delicioso como este.

Ingredientes

Para los canelones

* 18 placas de canelones

* ½ kilo de pechugas de pollo

* 1 cebolla

* 30 gramos de mantequilla

* 100 gramos de tomate frito

* Sal

* Pimienta

* Queso rallado, al gusto

Aderezo Para la bechamel

* 40 gramos de mantequilla

* 40 gramos de harina

* ½ litro de leche

* Sal

* Nuez moscada

Preparación de los canelones

* En una olla colocar agua y poner al fuego con las placas de los canelones. Seguir siempre las instrucciones de los envases. 

* Añadir una pizca de sal.

* Mientras, picar la cebolla y colocar una sartén  al fuego con la mantequilla. 

* Cuando se derrita, sofreír la cebolla. Cuando esté transparente, añadir las pechugas de pollo salpimentadas y desmenuzadas.

* Colocar un par de cucharadas de la salsa de tomate y otra de bechamel. Dejar cocer y remover de vez en cuando.

* Sacar las placas de canelones, ya cocidas y escurrir.

* Ahora es momento de rellenarlas con el pollo ir colocándolas en una fuente de horno.

* En la base de la fuente, echar la salsa de tomate restante. Sobre los canelones, la bechamel y finalmente espolvorear el queso rallado.

* Gratinar en el horno durante unos 6 minutos.

Salsa bechamel 

* En una sartén o cazo echar la mantequilla  con la harina y remover.

* Conseguir que la harina se vaya tostando ligeramente, sin llegar a quemarse.

* Añadir la leche por vasos y remover. Cuando se vaya consumiendo, echar otro vaso más y así, hasta terminar con la cantidad indicada.

* Dejar hervir y cuando ya esté espesa, añadir un poco de sal, nuez moscada y dejar reposar.



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