Esta ensalada tiene una variedad completa de ingredientes, donde el espagueti y una variedad de verduras son la base de este alimento nutritivo.

Incorporar espagueti en diferentes recetas

de ensaladas proporciona a las mismas, la cantidad necesaria de carbohidratos que se necesita en una dieta equilibrada.

El espagueti es un tipo de pasta italiana elaborada con harina de grano duro y agua. Tiene forma de delgada cuerda larga, sección circular y un tamaño aproximado entre 25 y 30 centímetros. Se trata de uno de los ingredientes más representativos de la gastronomía italiana cuya popularidad trasciende a otros países.

Ingredientes

* 450 gr. de espagueti delgado

* Tomates cherry, cortados por la mitad

* 2 zucchinis medianos

* 1 pepino grande

* 1 pimiento verde mediano

* 1 pimiento rojo

* 1 cebolla roja grande

* 2 latas de aceitunas

en rodajas, escurridas

* 1 taza de salame italiano cortado por la mitad

Todas las verduras deben estar cortadas en cubitos

Aderezo:

* ¾ taza de aceite de oliva

* ½ taza de vinagre de vino tinto

* 2 cucharadas de condimento italiano

* 2 cucharillas de azúcar

* ¼ taza de queso parmesano rallado

* 2 cucharillas de semillas de sésamo

* 1 cucharilla de pimentón

* ¼ cucharilla de ajo en polvo

* ½ cucharilla de sal

* ¼ cucharilla de pimienta

Preparación

* Cocinar la pasta según las instrucciones

del paquete.

* Escurrir el espagueti y enjuagar en agua fría.

* Agregar los tomates cherry, el zucchini, pepino, pimiento verde y rojo, la cebolla roja, las aceitunas y el salame en un tazón grande.

Para hacer el aderezo:

* Mezclar en un tazón de tamaño mediano el aceite de oliva, vinagre de vino tinto, aderezo italiano, queso parmesano, semillas de sésamo o ajonjolí, pimentón, semillas de apio, ajo en polvo, sal y pimienta.

* Rociar, colocar y mezclar con la ensalada.

* Cubrir con papel filme y refrigerar durante tres horas o toda la noche.