Berenjenas con salsa
25 de abril de 2018 (19:42 h.)
INGREDIENTES
•2 berenjenas •250 ml de leche •150 grs. de harina •2 dientes de ajo •1 rama de perejil •Salsa soya •Aceite y sal
PREPARACIÓN
Una noche antes, remojar las berenjenas en agua con un poco de sal.
Mezclar la leche con la harina hasta conseguir una pasta líquida y homogénea.
Añadir una pizca de sal, cortar las berenjenas en rebanadas. Bañarlas en la leche con harina.
Saltearlas con un poco aceite, en una sartén bien caliente .
Realizar una salsa con el ajo, aceite, salsa soya y el perejil . Aliñar con esta salsa las berenjenas.
Nota: La berenjena es extremadamente esponjosa y absorbe grandes cantidades de aceite, por lo que no resulta conveniente usar demasiado ni dejarla mucho tiempo friendo.