Cochabamba, martes 22 de mayo de 2018

Berenjenas con salsa

FOTO: Pinterest REceta: María goitia | | 25 abr 2018



INGREDIENTES

•2 berenjenas •250 ml de leche •150 grs. de harina •2 dientes de ajo •1 rama de perejil •Salsa soya •Aceite y sal

PREPARACIÓN

Una noche antes, remojar las berenjenas en agua con un poco de sal. 

Mezclar la leche con la harina hasta conseguir una pasta líquida y homogénea.

Añadir una pizca de sal, cortar las berenjenas en rebanadas. Bañarlas en la leche con harina.

Saltearlas con un poco aceite, en una sartén bien caliente .

Realizar una salsa con el ajo, aceite, salsa soya y el perejil . Aliñar con esta salsa las berenjenas.

Nota: La berenjena es extremadamente esponjosa y absorbe grandes cantidades de aceite, por lo que no resulta conveniente usar demasiado ni dejarla mucho tiempo friendo.





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