Opinión Bolivia

  • Diario Digital | martes, 19 de marzo de 2024
  • Actualizado 00:37

Puré morado

Puré morado



INGREDIENTES

•550 grs. de papas moradas •100 ml. de agua de cocción de las papas •100 ml. de leche •100 grs. de mantequilla •Sal al gusto

•Pimienta molida •

PREPARACIÓN

Lavar bien las papas.

Cocinarlas en una olla con agua hasta que estén tiernas. 

Pasarlas por agua fría para poder pelarlas.

Colocarlas en un recipiente amplio y aplastarlas con un tenedor. 

Añadir leche caliente y agua en partes iguales, poco a poco. Mezclar.

Agregar la mantequilla cortada en daditos y condimentar con sal y pimienta al gusto. 

Aplastar bien con el tenedor para obtener un puré de papas rústico.