Puré morado
17 de abril de 2018 (20:09 h.)
INGREDIENTES
•550 grs. de papas moradas •100 ml. de agua de cocción de las papas •100 ml. de leche •100 grs. de mantequilla •Sal al gusto
•Pimienta molida •
PREPARACIÓN
Lavar bien las papas.
Cocinarlas en una olla con agua hasta que estén tiernas.
Pasarlas por agua fría para poder pelarlas.
Colocarlas en un recipiente amplio y aplastarlas con un tenedor.
Añadir leche caliente y agua en partes iguales, poco a poco. Mezclar.
Agregar la mantequilla cortada en daditos y condimentar con sal y pimienta al gusto.
Aplastar bien con el tenedor para obtener un puré de papas rústico.