Cochabamba, sábado 22 de septiembre de 2018

Puré morado

REceta: María de los Ángeles rocabado foto: Ascen Jiménez | | 18 abr 2018



INGREDIENTES

•550 grs. de papas moradas •100 ml. de agua de cocción de las papas •100 ml. de leche •100 grs. de mantequilla •Sal al gusto

•Pimienta molida •

PREPARACIÓN

Lavar bien las papas.

Cocinarlas en una olla con agua hasta que estén tiernas. 

Pasarlas por agua fría para poder pelarlas.

Colocarlas en un recipiente amplio y aplastarlas con un tenedor. 

Añadir leche caliente y agua en partes iguales, poco a poco. Mezclar.

Agregar la mantequilla cortada en daditos y condimentar con sal y pimienta al gusto. 

Aplastar bien con el tenedor para obtener un puré de papas rústico.





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