Fideos con crema de zanahoria
11 de abril de 2018 (19:21 h.)
FÁCIL TIEMPO 20 MINUTOS
cantidad 2 PORCIONES
INGREDIENTES
•200 grs. de espaguetis •4 zanahorias peladas y troceadas en cubos •3 cucharadas de queso parmesano rallado
•1 vaso de nata •2 cucharadas de aceite de oliva virgen
PREPARACIÓN
Colocar las zanahorias en una olla con agua hirviendo, cocinarlas hasta que estén bien tiernas. Reservar el caldo.
Aplastar las zanahorias con un tenedor.
Colocar el caldo en una olla junto con el vaso de agua.
Cuando empiece a burbujear, agregar los fideos. Una vez
cocidos, sacarlos del agua y escurrirlos bien.
Mezclar la pasta con el puré de zanahorias.
Añadir el aceite, el queso, la nata. Mezclar.
Llevar la mezcla a calentar al fuego. Remover.