Cochabamba, jueves 13 de diciembre de 2018

Denisse Dalence

con ganas de surgir //
FOTO:  noé portugal | | 04 abr 2018


Denisse Dalence se presenta con voz segura y una personalidad imponente, pero poco a poco se revela como una persona amable, que cuida cada detalle en la atención que ofrece a sus clientes en el restaurante La Playa.

Es ingeniera comercial, pero hace 9 años que decidió empezar a preparar ceviches como una forma de tener un negocio propio. Desde entonces, no ha dejado de tomar cursos de cocina para perfeccionar sus conocimientos y el talento innato que tiene para la gastronomía.

La chef trabaja junto a su esposo y el resto de la familia, quienes no imaginaron que el proyecto que comenzó con la venta de 3 kilos de ceviche diarios hoy sea una de las cevicherías y marisquerías más grandes de la Llajta.

“Estamos puliendo algunos detalles para que a fin de año esté lista la venta de la franquicia de la marca para el resto del país. Además, con la ayuda de Dios estamos trabajando en ampliar los servicios, empezando por inaugurar en unos meses un bar especializado en cocteles que sean el acompañamiento perfecto para la comida que ofrecemos”, comenta.



Contactos: 4245189

Dirección: Francisco Toledo 1438

Fácil TIEMPO 15 minutos

cantidad 4 porciones

INGREDIENTES

•300 grs. de camarones

•6 dientes de ajo

•2 cucharadas de aceite

•Jugo de un limón

•Sal y perejil al gusto



PREPARACIÓN

 Limpiar los camarones en agua con sal. Enjuagarlos y retirarles las venas.

 Colocar los camarones en un recipiente hondo.

 Agregar el jugo de limón y dejarlos reposar durante algunos minutos.

 Colocar aceite de oliva en una sartén a fuego bajo. Una vez que esté caliente, agregar el ajo finamente picado y dorarlo levemente.

 Echar los camarones en la sartén y dejar que se cocinen lentamente, hasta que se doren.

 Por último, agregar el perejil picado y retirar del fuego.

 




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