Chupe de camarones
FáCIL TIEMPO 35 minutos
cantidad 3 personas
INGREDIENTES
•800 grs. de camarones limpios •6 papas amarillas peladas
•1 taza de leche evaporada •1 cebolla picada en cuadraditos
•1 tomate picado en cuadrados •2 cucharadas de ajo molido
•½ taza de choclitos •6 tazas de agua •Aceite vegetal
•Sal, pimienta y orégano a gusto
PREPARACIÓN
Calentar aceite en una olla, freír la cebolla junto con los ajos.
Una vez blanqueada la cebolla, agregar el tomate.
Cocinar entre 2 y 3 minutos.
Luego, añadir 6 tazas de agua, los trozos de choclo y las arvejas.
Una vez que el agua empiece a burbujear, añadir las papas
amarillas.
Cocinar por 5 minutos antes de verter los camarones. Salpimentar a gusto. Si se desea, agregar en este paso un poco de orégano.
Cocinar a fuego lento entre 20 y 25 minutos.
Después, añadir la leche evaporada hasta que dé un hervor.
Servir en un plato y decorar con cilantro recién picado para realzar el sabor.
Se puede agregar ají molido al aderezo, para incorporar un poco de picante a la receta