Cochabamba, miércoles 15 de agosto de 2018

Calabaza rellena al horno

| RECETA y FOTO: claudia de ugarte | 04 abr 2018


FáCIL TIEMPO 25 minutos

cantidad 1 unidad

INGREDIENTES

•1.200 grs. de calabaza •Una pizca de pimienta •Sal a gusto

•2 puerros •75 grs. de queso emmental •75 grs. de queso

cheddar •40 grs. de queso parmesano •400 grs. de leche

evaporada •3 huevos •2 cucharadas de aceite de oliva



PREPARACIÓN

 Vaciar la calabaza, retirar todas las semillas y hebras. Salpimentar el interior.

 En una sartén, sofreír el puerro con el aceite de oliva, debe quedar pochado pero sin que se queme. 

 Batir la leche y los huevos, con un poco de sal y pimienta recién molida.

 Añadir a la mezcla el queso cheddar y emmental cortados en pequeños cubitos. 

 Luego, agregar el puerro y remover con cuidado.

 Rellenar la calabaza con esta mezcla.

 Esparcir por encima la mitad del parmesano rallado.

 Poner la tapa a la calabaza y hornear unos 60 minutos a 180º.

 Retirar la tapa y añadir el resto de parmesano rallado.

 Hornear en el grill hasta que se dore, unos 5 minutos más.

 Sacar del horno y dejar reposar unos minutos, sin que llegue a enfriar. 



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