Flan de plátano
INGREDIENTES
•1 litro de leche •4 plátanos pelados y troceados •6 huevos
•Ralladura de 1 limón •4 cucharadas de azúcar
•Para el caramelo: 4 cucharadas de azúcar •1 cucharada de agua
Para decorar: Nata montada (batida) opcional •Frutos rojos
•Unas hojas de menta
PREPARACIÓN
Para hacer el caramelo: Poner una sartén al fuego con el azúcar y el agua hasta conseguir un caramelo oscuro. Verter y extender en un molde.
Poner en una jarra 4 huevos, la leche, los plátanos y la ralladura de limón. Triturar bien con una batidora.
En un bol, batir los 2 huevos con el azúcar. Añadir a la mezcla anterior y echar todo en el molde.
Introducir en el horno a baño María a 180ºC, durante 30 minutos.
sperar a que se enfríe.
Desmoldar el flan y decorar con la nata montada, las frutillas, el plátano cortado en rodajas y una hoja de menta.