Opinión Bolivia

  • Diario Digital | martes, 19 de marzo de 2024
  • Actualizado 00:37

Peceto hervido

Peceto hervido



INGREDIENTES

•1 kilo de peceto •2 cebollas medianas •3 tomates

•1 pimentón verde •1 vaso de licor vermut o 2 vasos de vino blanco •2 vasos de agua •1 cucharilla de mostaza



PREPARACIÓN

Limpiar la grasa del peceto.

Sellarla en un poco de aceite. 

Reservar.

Cortar las cebollas y los tomates en cuartos. Saltearlos en una olla con un poco de aceite, agregar el  pimentón cortado en juliana, la carne y los líquidos.

Condimentar con sal, pimienta y orégano. 

Cocinar a fuego bajo. 

Incorporar el peceto bañado en la mostaza .

Echar el vermut (o vino) y el agua.

Cocinar tapado a fuego lento hasta que la carne este suave.

Servir acompañado de puré de papas.