Cabañitas de pescado
14 de febrero de 2018 (19:34 h.)
INGREDIENTES
•1 kilo de pejerrey •2 dientes de ajo pelados y molidos
•1 taza de harina •Jugo de un limón •2 huevos
•1 cuchara de perejil picado fino •1 taza de aceite para freír
•Sal y pimienta a gusto
PREPARACIÓN
Lavar el pescado.
Retirar la cabeza, la cola, las aletas y las espinas.
Sazonar con la sal, la pimienta, el ajo y el jugo de limón.
Rebosar por harina uno por uno.
Luego, batir ligeramente los huevos y añadir el perejil, mezclar.
Pasar el pescado por el huevo.
Poner al fuego la sartén con el aceite.
Freír hasta que doren ambos lados y escurrir.
Servir caliente con ensalada de verdura fresca, papa y llajwa.