Cochabamba, jueves 21 de junio de 2018

Manzanas caramelizadas

receta y FOTO: CLaudia montes | | 14 feb 2018



INGREDIENTES

•4 manzanas pequeñas •2 tazas de azúcar

•½ taza de mantequilla •2 cucharadas de agua hirviendo

•2 cucharadas de zumo de limón

PREPARACIÓN

Cubrir una bandeja con papel de hornear. 

Lavar la fruta y la secarla bien. Luego, atravesarla con un palito de madera por el medio.

Caramelo: mezclar todos los ingredientes en una olla y llevar a fuego medio.

Remover el caramelo continuamente hasta que el azúcar se haya disuelto.

Hervir durante unos diez minutos o hasta que espese. Su punto ideal es cuando al verter unas gotas de caramelo sobre el papel, estas se cuajen. 

Retirar el caramelo del fuego y dejar que se temple. 

Rebozar las manzanas en el caramelo, escurrir el excedente sobre la olla.

Cuando el caramelo está casi cuajado sobre la manzana, decorarlas al gusto.





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