Cochabamba, miércoles 21 de febrero de 2018

Chocolate caliente

receta: jimmy castillo (café toc toc) FOTOs: benjamín james | | 10 ene 2018



INGREDIENTES

•15 grs. de cacao puro

•12 grs. de azúcar morena

•1 oz de café concentrado

•Pizca de canela en polvo

•Pizca de jengibre en polvo

•120 ml de leche caliente

•Un poco de leche texturizada

Para decorar:

•Pasas al gusto

PREPARACIÓN

Leche texturizada: calentar la leche a 70 Cº.

Luego, batirla o licuarla para que cree espuma y una consistencia cremosa.

Colocar el cacao y jengibre al fondo de una taza de vidrio pequeña.

Agregar la canela y el azúcar. 

Añadir la leche tibia y mezclar. 

Una vez disuelto el cacao aumentar la leche texturizada.

Añadir leche liquida y el café concentrado.



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