Cochabamba, domingo 22 de abril de 2018

Brochetas árabes

RECETA:Carlos ulloa FOTO: pinterest | | 03 ene 2018



INGREDIENTES

•200 grs de carne bola de lomo •1 cebolla grande

•1 pimiento verde mediano •4 dientes de ajo •1 limón

•Aceite de oliva •Sal al gusto

Adobo: Una pizca de canela •¼ de cucharilla de comino en semilla •Un pedazo de jengibre• Pimienta •Perejil a gusto

PREPARACIÓN

Tostar la semilla de comino en una sartén sin aceite. 

atajarlo hasta que quede triturado por completo.

ezclar en un recipiente todos los ingredientes del adobo. 

ñadir dos dientes de ajo majados con unas gotas de jugo de limón. Mezclar todo hasta formar una pasta.

ACortar la carne en cubos de aproximadamente cuatro centímetros. 

Colocar todos los pedazos de carne en el adobo. Llevar al refrigerador tapado con papel film y dejar que la carne absorba el sabor de los jugos del adobo por un mínimo de dos horas. 

Cortar la cebolla y el pimentón en cuadrados.

Atravesar con palillos, intercalando los trozos de carne con trozos de cebolla y pimiento.

Cocinar las brochetas en una plancha o sartén con unas gotas de aceite.



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