INGREDIENTES

•1 pollo chester IMBA •10 manzanas verdes peladas y sin pepa •1 cebolla grande picada •4 cucharadas de mantequilla

• 500 grs de chorizo parrillero tipo

argentino IMBA •2 panes cortados en dados •½ kg de ciruelas pasas sin pepa

•Almendras picadas •Sal, pimienta y azúcar

PASO A PASO

1.

En una olla colocar la mitad de las manzanas, la mitad de las ciruelas, luego cocinar en 3 tazas de agua con una pizca de sal y una cucharada de azúcar durante 5 minutos. 

Triturar y reservar.

2.

En una sartén grande derretir un poco de mantequilla para tostar los cubitos de pan con una pizca de sal. 

Mover constantemente hasta que queden crocantes.

Sin apagar el fuego, retirar los croutons a un lado.

3.

Freír la cebolla con la mantequilla durante 3 minutos.

Lavar el pollo por dentro y por fuera.

Salpimentarlo por todas partes.

Luego, llenar su interior con todos los ingredientes. 

Costurarlo con hilo de cocina.

4.

Finalmente cubrir el pollo con el glaseado de manzanas y llevar al horno previamente calentado a 200ºC. Cocinar durante 2 horas.

Servir una porción de Chester IMBA acompañado con una porción del relleno.