Cóctel de pera
INGREDIENTES
•1 taza de miel
•3 tazas de agua
•2 peras enteras, peladas, sin corazón y cortadas en cubitos
•1 trozo de jengibre, pelado y cortado en
cubitos
•20 hojas de salvia frescas + adicionales para
decorar
•1 botella de champán o vino espumoso
PREPARACIÓN
En una sartén, calentar la miel y el agua a fuego medio. ADejar hervir a fuego lento hasta que la miel se haya disuelto por completo.
Agregar las peras, el jengibre y las hojas
de salvia.
Cocinar a fuego lento, removiendo de rato en rato, hasta que la mezcla se haya reducido en 1/3.
Retirar del fuego y dejar enfriar por 10 minutos.
Colar el jarabe en un tarro grande. Desechar el jengibre y las hojas de salvia.
Para servir, colocar algunas piezas de la pera cocida en cada vaso, seguido de 1 cucharada de jarabe simple.
Agregar el champán hasta completar.