Sándwiches de malvavisco
13 de diciembre de 2017 (19:43 h.)
INGREDIENTES
•20 galletas (preferentemente de avena)
•1 taza de agua •22 grs de gelatina sin sabor •2 tazas de azúcar
•½ taza de jarabe de maíz •½ cucharilla de sal
•½ cucharilla de esencia de vainilla
1.
Hidratar la gelatina en media taza de agua.
Llevar a ebullición el agua restante con azúcar, esencia de vainilla, la sal y el jarabe de maíz. Dejar hasta que llegue a 116ºC.
2.
Colocar la gelatina en una batidora, agregar el jarabe mientras se sigue batiendo, esperar a que doble su tamaño.
Verter sobre un molde que esté apenas aceitado.
Dejar enfriar por 6 horas.
3.
Cortar con un corta pastas del tamaño de las galletas.
Tomar una galleta y rellenar con el malvavisco hasta el borde.
Tapar con otra galleta.
Repetir el procedimiento hasta terminar.