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  • Diario Digital | jueves, 28 de marzo de 2024
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Guía exprés para saber elegir carne roja y blanca

Guía exprés para saber elegir carne roja y blanca



RES

Evita la carne rosada, escoge

la que es de color rojo intenso.

Si tiene manchas grises o verdes

es señal de que empieza a pasar

su frescura o bien, echarse a perder. Procura tocarla y escoger la que sea cremosa, firme y brillosa.

CERDO

La carne de chancho debe tener un fino estriado, de un color rosa pálido y suave al tacto. Al igual que otras,

la grasa no debe faltar y debe lucir: cremosa, firme y jamás grisácea

o amarillenta.

POLLO

Es indispensable que esta carne sea firme, de color blanco, húmeda y sin sangre. Las piernas y patas deben ser flexibles, nunca rígidas.

PATO

Esta carne de ave tiene un color más oscuro y es más grasosa que el pollo, el tono es más pálido. Si tiene las patas rígidas o no tiene grasa en ellas, no lo compres.