INGREDIENTES

MARINADA: 1 taza de jugo de naranja, 1 taza de mermelada de durazno, 1/2 taza de salsa catchup, 1/2 taza de miel de abeja, 1/2 taza de agua, 1/4 taza salsa de soya, 1/4 taza de salsa inglesa, 1/4 taza de vinagre blanco, 1 diente de ajo molido, sal y pimienta al gusto.

COSTILLAS: 2 costillares de cerdo completos, limpios, 4 cucharadas de aceite vegetal,

sal y pimienta al gusto, 1 bolsa para hornear.

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180 ºC.

Marinada:

Colocar el jugo de naranja, mermelada, salsa catchup, miel, agua, jugo de salsa de soya, salsa inglesa, vinagre y ajo en una cacerola. 

Hervir a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta tener una salsa espesa y brillante (aproximadamente 15 minutos). Luego, apagar.

Barnizar los costillares de cerdo con aceite vegetal y sazonar con sal y pimienta; colocar dentro de una bolsa para hornear. 

Bañar cada costillar con 1 cucharón de marinada.

Cerrar la bolsa y hacer un agujero con un cuchillo en un lado de la misma para que escape el vapor. Hornear en el horno precalentado durante 30 minutos.

Sacar las costillas del horno, abrir con mucho cuidado la bolsa y bañar de nuevo cada costillar con 1 cucharón de marinada. A Regresar al horno, sin tapar, y hornea durante 30 minutos más o hasta que las costillas se hayan cocido completamente.

Servir las costillas bañadas en su salsa y acompañar con verduras cocidas al vapor.