Peceto hervido
28 de febrero de 2018 (19:58 h.)
INGREDIENTES
•1 kilo de peceto •2 cebollas medianas •3 tomates
•1 pimentón verde •1 vaso de licor vermut o 2 vasos de vino blanco •2 vasos de agua •1 cucharilla de mostaza
PREPARACIÓN
Limpiar la grasa del peceto.
Sellarla en un poco de aceite.
Reservar.
Cortar las cebollas y los tomates en cuartos. Saltearlos en una olla con un poco de aceite, agregar el pimentón cortado en juliana, la carne y los líquidos.
Condimentar con sal, pimienta y orégano.
Cocinar a fuego bajo.
Incorporar el peceto bañado en la mostaza .
Echar el vermut (o vino) y el agua.
Cocinar tapado a fuego lento hasta que la carne este suave.
Servir acompañado de puré de papas.