INGREDIENTES

•450 grs. de verduras variadas, cortadas finas (puerro, coliflor, arveja, cebolla de verdeo, brócoli, vainita, pimentón y zanahoria)

225 grs. de repollo, cortado fino •2 cucharillas de jengibre fresco rallado •2 dientes de ajo, bien machacados •1 anís estrellado, picado o 1 cucharadita de semillas de anís machacadas

•2 cucharadas de salsa soya •1 cucharilla de harina de maíz mezclada con 1 cucharilla de agua •120 ml. de agua caliente

•Aceite lo necesario •Sal al gusto

PREPARACIÓN

Calentar el aceite en un wok o en una olla de fondo grueso.

Saltear el jengibre con el ajo durante 30 segundos a fuego vivo.

Agregar el anís estrellado. 

Saltearlo 30 segundos más.

Añadir la mezcla de verduras y cocinarlas a fuego vivo por 1 minuto. Cuando pierdan un poco la rigidez, agregar el repollo.

Bajar el fuego y dejarlas cocer suavemente. 

Mientras tanto, mezclar en un recipiente la salsa soya con el agua caliente y la sal. Verter la mezcla en las verduras, revolver y tapar el wok.

Dejar cocer por 4 minutos. 

Luego, retirar las verduras a un lado del wok y echar en el centro la harina de maíz. 

Mezclar hasta que espese. 

Servir inmediatamente.