OPCIÓN SALUDABLE
Budín de calabaza
INGREDIENTES
•2 tazas de puré de calabaza •1 taza de choclo enlatado
•1 cebolla picada •1 cucharada de mantequilla •1 cucharada de aceite de oliva •Leche, cantidad necesaria •4 huevos
•3 cucharadas de maicena •4 cucharadas de queso rallado
•Sal y pimienta
PREPARACIÓN
Mezclar el puré de calabaza con el choclo.
Incorporar la cebolla picada rehogada en la cucharada de mantequilla y de aceite de oliva.
Por otro lado, mezclar los huevos con la maicena diluida en medio pocillo de leche, añadir el queso rallado, sal y pimienta. Después, incorporar la mezcla al puré.
Luego, verter en una flanera aceitada y colocar en horno precalentado moderado unos 45 minutos hasta que esté cocido.
Retirar, dejar reposar diez minutos y desmoldar.
Servirlo caliente o frío.