INGREDIENTES

•1 kilo de lomo de paiche •1 kilo de harina blanca •3 huevos

•Cilantro a gusto•Aceite, lo necesario •Sal, comino y pimienta

Para acompañar: 1 kilo de yuca cocida •1 kilo de arroz cocido, ensalada de tomate y cebolla

PREPARACIÓN

1. Cortar en medallones el lomo de pescado.

Mezclar en un tazón el paiche con los huevos, la pimienta, comino y sal a gusto. 

Pasar los medallones por la harina. 

2. Mientras tanto calentar el aceite en una sartén.

Freír las yucas sancochadas.

3. Luego, freír los medallones de pescados enharinados hasta que estén dorados.

Servir las cabañitas acompañadas de yuca frita, ensalada y arroz blanco.