“DOÑA MARI”
Channqa
13 de septiembre de 2017 (19:29 h.)
INGREDIENTES
•4 tazas de caldo o agua •1 pollo despresado de 1 y ½ kilos (aproximadamente) • 8 papas grandes, peladas, partidas en dos a lo largo •3 tazas de cebolla verde picadas de 1 pulgada de largo
(lavar las hojas antes de picar) •4 tazas de habas verdes peladas de las cáscaras •1 cuchara de sal o al gusto
PREPARACIÓN
1. Poner al caldo o agua hirviendo el pollo despresado y dejar cocer por unos 30 minutos.
Agregar las papas partidas y dejar hervir unos 20 minutos.
2. A Diez minutos antes de servir, poner la cebolla verde encima de todos los ingredientes, solamente para marchitarse.
3. Escurrir el caldo con cuidado y sin mezclar.
Poner en una fuente y si se quiere servir con uchú llajwa