Escultura de chocolate
INGREDIENTES
•1 kg chocolate negro
•1 kg chocolate blanco
•1 kg glucosa
1. Rallar los chocolates en
recipientes separados y agregarle a cada kilo de chocolate 500 grs. de glucosa.
A Llevar a baño María (sobre una olla con agua hirviendo).
2. Una vez diluida, colocar en una bolsa plástica. Amarrar y comenzar a masajear hasta que se mezcle por completo todo el chocolate y quede manipulable.
Refrigerar durante 20 minutos.
3. Luego, con el calor de las manos dar la forma deseada.
Llevar de nuevo a refrigeración.
Una vez obtenidas todas las piezas unirlas presionando para juntar el chocolate.
Llevar a refrigerar y decorar a gusto.