Queque de quesillo
INGREDIENTES
•2 tazas de harina cernida •2 quesillos •3 cucharillas de polvo de hornear •4 huevos •½ taza de aceite •¾ de taza de azúcar •½ cucharilla de sal •1 taza de leche
1. Separar las claras de las yemas de los huevos.
Poner en una fuente yemas con el azúcar y la sal, batir hasta que estén cremosas.
Luego, agregar la harina, poco a poco, intercalando con la leche.
2. Por último, incorporar el aceite y el polvo de hornear, mezclar hasta que se
incorporen.
Aparte, batir las claras a punto nieve, añadir el quesillo desmenuzado y mezclar en forma envolvente.
Poner mitad de esta preparación a la masa y mezclar.
3. Enmantecar y enharinar un molde, vaciar la preparación en el molde.
Encima poner el resto del quesillo.
Llevar al horno a 170 ºC por 40 minutos o hasta que esté cocido.