Muffins de arándanos
09 de agosto de 2017 (18:48 h.)
INGREDIENTES
•2 gotas de esencia de vainilla
•1 cucharada de azúcar morena
•2 cucharas de aceite de oliva extra virgen
•½ taza de leche vegetal •1 pizca de sal marina •½ cucharilla de canela •1 taza de harina integral •1 cucharilla de harina de soya • 1 cucharilla de polvo para hornear •1 taza de arándanos frescos
PREPARACIÓN
Precalentar el horno.
Aplastar el plátano, mezclar con el resto de los
ingredientes, poco a poco, hasta lograr una masa de consistencia tipo bizcochuelo (graduando la cantidad de leche).
Al final agregar los arándanos, sin batir la mezcla.
Colocar en pirotines y llevar a horno moderado por 25 minutos más o menos.